Вегетарианская скумбрия холодного копчения

Как приготовить вегетарианскую рыбу наверняка знают многие. Жареную, в кляре, запеченную в духовке…в общем существует много способов, как вкусно подать это блюдо. Сегодня я расскажу вам несколько способов приготовления вегетарианской копченой скумбрии. Вы для себя уж сами выберете вариант, наиболее похожий на традиционную рыбу холодного копчения. Итак, приступим.

Вегетарианская рыба скумбрия копченая

Этот рецепт является основным. По мнению многих, кто пробовал это блюдо именно в этом варианте оно наиболее похоже на оригинал.

Ингредиенты

Способ приготовления

Шаг 1. Подготовка ингредиентов. Морковь тщательно помыть и почистить. Пекинскую капусту разделить на отдельные листья.

Шаг 2. Листья капусты шинкуем как можно мельче. Можно использовать только зеленую часть листа. Морковь трем на терку для корейской морковки. Сыр режем мелкими кубиками.

Шаг 3. Ставим на огонь небольшую сковородку с покрытием. Наливаем оливковое масло (или любое другое растительное). Добавляем морковь и обжариваем на слабом огне. Слишком зажаривать не стоит. Морковь должна стать мягкой, но не зажаренной. В капусту выдавливаем сок половины лимона. Добавляем нарезанный сыр и хорошо перемешиваем. Сыр можно добавлять в начинку и отдельно, но тогда есть большая вероятность, что она будет плохо держать форму и рассыпаться.

Шаг 4. Берем лист нори. На одну сторону равномерно укладываем все ингредиенты для начинки. Первый слой — морковь в масле. Масла не жалейте, иначе рыбка получится сухой. Сверху кладем капусту с сыром. Заворачиваем нори рулетом по принципу роллов.

Из этого количества ингредиентов у меня вышло 4 рулета. Нарезаем каждый на кусочки размером 4-5 см. Блюдо готово к употреблению.

По этому рецепту рыбка получается очень сочной и мягкой. Очень вкусно с молодым картофелем и помидорами.

Вегетарианская рыба скумбрия копченая

Это еще один способ приготовления копченой рыбки. Однако, в этом исполнении скумбрия имеет немного другую текстуру и вкус. Выбирайте, какая вам больше по душе.

Компоненты

Как готовить

Шаг 1. Все ингредиенты лучше подготовить заранее. Так будет проще и быстрее готовить блюдо.

Шаг 2. Адыгейский сыр натереть на крупной терке. Морковь помыть и очистить от кожуры, сыр сулугуни нарезать мелкими кусочками. Натереть морковь на корейскую терку.

Шаг 3. Наливаем в сковородку масло. Добавляем морковь и адыгейский сыр. Обжариваем в течении 5 минут, постоянно помешивая. Если долго держать на огне, то начинка получится сухой и будет распадаться.

Шаг 4. На одну часть листа нори укладываем начинку. Сначала морковь с обжаренным сыром, сверху копченый сулугуни. Заворачиваем рулетом. Так проделываем, пока вся начинка не закончится.

Шаг 5. Готовые рулеты складываем в глубокую емкость и храним в холодильнике. К слову, на следующий день вегетарианская копченая рыба становится более мягкой и сочной.

Готовое блюдо нарезаем на кусочки и подаем к столу!