Вегетарианская рыба в духовке с овощами

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами очередным кулинарным шедевром для вегетарианцев и не только. Наверняка, у каждого, кто по каким-либо причинам перешел на вегетарианское питание возникало желание повторить вкус тех или иных продуктов, так сказать, из «жизни до».

Если вам захотелось отведать рыбы, то вы пришли по адресу. В этом рецепте я  постаралась как можно подробнее описать весь процесс приготовления изумительно вкусной вегетарианской  рыбы в духовке. Повторить его сможет каждый. Давайте приступим!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Шаг 1. Подготавливаем наши продукты. Картофель и морковь очищаем от кожуры. Кабачок тщательно моем. Его можно не чистить.

Шаг 2. Нарезаем кабачок на пластинки, как показано на фотографии. Вы можете нарезать и другим способом, главное,чтобы кусочки по площади совпадали с ломтиками адыгейского сыра. Посыпаем нарезанный кабачок щепоткой соли и оставляем минут на 5, чтобы он немного замариновался. В это время приготовить остальные ингредиенты.

Шаг 3. Нарезаем адыгейский сыр пластинками. Постарайтесь, чтобы они по размеру совпадали с кусочками кабачка, так как они будут накладываться друг на друга. Но, если не получается, то ничего страшного. В готовом блюде их все равно видно особо не будет. Это скорее удобно для обжаривания нашей рыбки.

Шаг 4. Берем лист нори, разрезаем его на 4 части. На одну полосочку укладываем ломтик кабачка и сверху кусочек сыра. Ширина полосок зависит от ширины пластинок.

Шаг 5. Заворачиваем улиткой полосочки нори. Так проделываем, пока не завернем все ломтики кабачка и сыра.

Шаг 6. Обжариваем нашу рыбку в небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. В принципе, мы уже получили вкусную рыбную закуску, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо. Но у нас сегодня другая задача,поэтому продолжим.

Шаг 7. Подготавливаем овощи. Картофель нарезаем кольцами или полукольцами, в зависимости от его размера. Морковь режем тонкими колечками.

Шаг 8. Складываем нарезанные овощи в глубокую емкость, заправляем маслом, солью и специями. Хорошо перемешиваем руками, чтобы все колечки были в масле и специях.  Соли необходимо немного, всего несколько щепоток, так как мы будем использовать майонез, а он сам по себе уже соленый. Если вы используете сметану,то соли нужно немного больше.

Шаг 9. Приступаем к формированию нашего блюда. Берем глубокую форму для запекания. Ее можно не смазывать. На дно выкладываем половину овощей. Сверху промазываем майонезом (половиной от общего количества). И укладываем равномерно вегетарианскую рыбу.

Шаг 10. Сверху засыпаем оставшимися овощами и ставим в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут. Выпекать при температуре 250 градусов. Времязависит от вашей духовки. Блюдо готово,когда картофель хорошо подрумянится.

Шаг 11. Смазываем оставшимся майонезом поверхность нашего блюда. Сверху обильно посыпаем измельченным сыром. Ставим в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится.

Сочная вкусная вегетарианская рыба в духовке, запеченная с овощами готова! Теперь можно приглашать гостей и удивлять их очередным шедевром. Приятного аппетита!